El plato estrella de la gastronomía valenciana que no necesita presentación. ¡La auténtica paella valenciana de pollo!. La preparamos a partir de la receta original. Te llevarás una paella de pollo elaborada con ingredientes frescos que van directos del fuego a tu mesa. Si prefieres tu paella valenciana sin conejo, esta es tu mejor opción. Cada ración de paella valenciana de pollo pesa entre 500/550 gr. y contiene 1 jamoncito y 2 contramuslos. Además, lleva incluidos judía, garrofón y caracoles. ¡Riquísima!

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Nuestro plato por excelencia es la paella valenciana de pollo y conejo. Cuidamos la receta tradicional de la paella valenciana de pollo y conejo y la elaboramos con ingredientes frescos para que saborees el plato más típico de la gastronomía valenciana. Si quieres probar la auténtica paella valenciana, en Paellas Velarte la preparamos como se ha hecho toda la vida. ¡A disfrutar!. Cada ración pesa entre 500/550 gr. y contiene 1 jamoncito de pollo, 1 contramuslo de pollo y 1 trozo de conejo. También incluye judía, garrofón y caracoles.

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Es el plato estrella de la gastronomía valenciana. La paella valenciana ha traspasado fronteras y es el plato más típico y el que mejor representa nuestra cocina tradicional. La paella valenciana de pollo, conejo y pato no falla en ninguna reunión o evento. La preparamos a partir de una receta tradicional, aunque en este caso le añadimos al pollo y al conejo, la compañía del pato, que le da un sabor inigualable. Del fuego a tu mesa, es un clásico de nuestra casa. Cada ración pesa entre 500/550 gr. y contiene 1 jamoncito de pollo, 1 trozo de conejo y 1 trozo de pato. Judía, garrofón y caracoles incluidos.

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Arròs a banda significa arroz aparte. Se llama así porque se servían los pescados y, aparte, el arroz. Originalmente se preparaba en los barcos de pesca del litoral valenciano y alicantino. Nuestro arròs a banda está especialmente rico porque se prepara con un fondo de pescado natural y porque se elabora a la forma tradicional, en el recipiente de paella. Es un arròs a banda simple (o arròs del senyoret) con sepia, gambas y rape. Cada ración pesa entre 425/475 gr. e incluye 1 sobre de ajoaceite por ración.

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La paella de mariscos es un plato emblemático de la gastronomía valenciana, reconocido internacionalmente. Se la conoce también como paella marinera. Es un atractivo turístico, aunque la paella de mariscos constituye un plato bien valenciano, que se origina en la Albufera, entre los siglos XV y XVI. Lo preparamos con arroz con langostino, cigala, mejillón y trocitos de rape, sepia y gamba pelada. Nuestra paella de mariscos es además elaborada con caldo de pescado natural. Cada ración pesa entre 475/525 gr. y contiene 1 langostino, 1 cigala y 1 mejillón.

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El arròs negre o arroz negro es un plato típico del levante. Es un arroz seco, como la paella, pero la característica del arròs negre es su color, que lo adquiere con la tinta del calamar, que le confiere también ese sabor tan especial. Contiene, además, sepia, gambas y rape. No se conoce el origen del arròs negre, pero se cree que las primeras recetas pertenecen al siglo XVIII. Elaborado con un fondo de pescado natural, cada ración de nuestro arròs negre pesa entre 425/475 gr. e incluye 1 sobre de ajoaceite por ración.

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La fideuà es originaria de Gandía. Se elabora en el mismo recipiente que la paella. Cuenta la leyenda que la fideuà es un invento del siglo XIX y que el fideo sustituye al arroz porque en la barca en la que iba a prepararse un arròs a banda ya no quedaban existencias de arroz. Se trata de un plato muy sabroso, que en Paellas Velarte elaboramos con fideo grueso, langostino, cigala, mejillón, trocitos de rape, sepia y gamba pelada. El secreto de nuestra fideuà es que está preparada con un fondo de pescado natural. Cada ración pesa entre 475/525 gr. y contiene 1 langostino, 1 cigala y 1 mejillón.

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Una variante de la paella es la paella de verduras. Se elabora en la forma tradicional y con mucha verdura. La paella de verduras es tu opción vegetal más nutritiva para las reuniones familiares y de amigos. Para que la paella tenga el sabor de las verduras, le añadimos coliflor, berenjena, pimiento, alcachofa, judía verde y garrofón. Cada ración de paella de verduras pesa entre 500/550 gr. para cada comensal.

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Esta deliciosa paella se realiza con bogavante, sepia, gambas y rape. Hemos recogido las recetas tradicionales de mariscos y le hemos incluido el ingrediente delicioso, los bogavantes, frescos y del día. ¿Sabías que trabajamos solo por encargo? Elaboramos tu pedido de paella a la hora que nos indiques para que te la lleves recién hecha a casa. La paella se elabora con un fondo de pescado natural. Cada ración pesa entre 450/500 gr. y contiene medio bogavante por ración.

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Arroz con col y tabletas de bacalao y balacao desmigado. Su presentación en la mesa es espectacular. La paella de bacalao con col es un plato saludable y delicioso, típica de la costa alicantina. Es bastante habitual que la paella, en sus múltiples variantes, conjugue los sabores del mar y de la huerta. Este es el caso de la paella de bacalao con col. Cada ración de paella pesa entre 450/500 gr. y contiene una tableta de bacalao por persona, además del bacalao desmigado. ¡A disfrutarla!

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Este espectacular plato valenciano se cocina en recipiente de paella. Lleva los ingredientes de la receta tradicional de espardenyà con pollo, conejo, pato, anguilas, patatas y huevo. Es un plato tradicional valenciano muy poco conocido y a la vez listo para asombrarte a ti y a tus comensales. Eso sí, con un ligero toque picante. Cada ración de espardenyà contiene 1 jamoncito de pollo, 1 contramuslo de pollo, 1 trozo de conejo/pato y 1 huevo.

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