Raciones individuales

Arròs a banda significa arroz aparte. Se llama así porque se sirven los pescados y, aparte, el arroz. Originalmente se preparaba en los barcos de pesca del litoral valenciano y alicantino. Nuestro arròs a banda está especialmente rico porque se prepara con un fondo de pescado natural y porque se elabora a la forma tradicional, en el recipiente de paella. Es un arròs a banda simple (arròs del senyoret) con sepia, gambas y rape. Cada ración pesa 425/475 gr. e incluye 1 sobre de ajoaceite por ración.

El arròs negre o arroz negro es un plato típico del levante. Es un arroz seco, como la paella, pero la característica del arròs negre es su color, que lo adquiere con la tinta del calamar, que le confiere ese sabor tan especial. Cotiene, además, sepia, gambas y rape. No se conoce el origen del arròs negre, pero se cree que las primeras recetas pertenecen al siglo XVIII. Elaborado con un fondo de pescado natural. Cada ración de arròs negre pesa 425/475 gr. e incluye 1 sobre de ajoaceite.

La paella de verduras es la reina de los arroces con verduras. La elaboramos de forma tradicional al fuego en nuestras cocinas. La paella de verduras es tu opción vegana más nutritiva para las reuniones familiares y de amigos. Para que la paella de verduras tenga el sabor de las verduras frescas, le añadimos coliflor, berenjena, pimiento, judía, alcachofa, garrofón y tomate. Cada ración de paella de verduras contiene entre 475/525 gr. para cada comensal.

El arroz al horno tradicional es un clásico de la gastronomía valenciana que no puedes dejar de probar. Elaborado al horno de forma tradicional en bandeja individual no retornable. El arroz al horno tradicional es perfecto para comer en cualquier lugar y todos los días del año. Cada ración de arroz al horno tradicional pesa 500/550 gr. y todas nuestras raciones contienen una longaniza, una morcilla y dos costillas de cerdo, así como medio tomate y patatas panadera.

El plato estrella de la gastronomía valenciana que no necesita presentación. ¡La auténtica paella valenciana de pollo. La preparamos a partir de la receta original. Te llevarás una paella de pollo elaborada con ingredientes frescos que van del fogón a tu mesa. Cada ración de paella valenciana de pollo pesa 500/550 gr., y contiene un muslo, un contramuslo y una alita de pollo. Además, lleva incluidos judía, garrofón y caracoles. ¡Riquísima!

La fideuà es originaria de Gandía. Se elabora en el mismo recipiente que la paella. Cuenta la leyenda que la fideuà es un invento del siglo XIX y que el fideo sustituye al arroz porque en la barca en la que iba a preparase un arròs a banda ya no quedaban existencias de arroz. Se trata de un plato muy sabroso, que en Paellas Velarte elaboramos con fideo grueso, langostino, cigala, mejillón, trocitos de rape, sepia y gamba pelada. El secreto de nuestra fideuà es que está preparada con un fondo de pescado natural. Cada ración pesa 475/525 gr. y contiene un langostino, una cigala y un mejillón.

La paella de mariscos es un plato emblemático de la gastronomía valenciana, reconocido internacionalmente. Se la conoce también como paella marinera. Es un atractivo turístico, aunque la paella de mariscos constituye un plato bien valenciano, que se origina en la Albufera, entre los siglos XV y XVI. Lo preparamos con langostino, cigala, mejillón y trocitos de rape, sepia y gamba pelada. Nuestra paella de mariscos es además elaborada con caldo de pescado natural. Cada ración pesa entre 475/525 gr. y contiene un langostino, una cigala y un mejillón.